โพลเอนต้าผักย่างสมุนไพรสูตรเด็ด
เรื่องอะไร
โพลเอนต้าผักย่างสมุนไพรเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยใช้ส่วนผสมหลักคือโพลเอนต้าและผักต่างๆ ที่ผ่านการย่างพร้อมกับสมุนไพรหลากหลายชนิด อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ มันเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- โพลเอนต้า 1 ถ้วย - น้ำ 4 ถ้วย - เกลือ 1 ช้อนชา - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา - ผักรวม (เช่น แครอท บร็อคโคลี่ พริกหวาน) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จำนวนตามชอบ - สมุนไพรสด (เช่น โรสแมรี่ ไธม์) สับละเอียด จำนวนตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมโพลเอนต้าให้พร้อมก่อนอื่น
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป ค่อยๆ เทโพลเอนต้าลงในน้ำเดือดทีละน้อย พร้อมกับคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ต้มประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีจนโพลเอนต้าสุกและข้นขึ้น จากนั้นเทลงในถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ ปล่อยให้เย็นลงจนแข็งตัว
ขั้นตอนที่สอง
ย่างผักด้วยน้ำมันมะกอกและสมุนไพร
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเซลเซียส นำผักทั้งหมดใส่ในถาดอบ ราดน้ำมันมะกอก โรยพริกไทยดำป่น และสมุนไพรสด คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบ ย่างประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งผักนุ่มและมีสีเหลืองทอง
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบจานเสิร์ฟอย่างลงตัว
นำโพลเอนต้าที่เย็นแล้วมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ วางผักย่างด้านบน ตกแต่งด้วยใบโรสแมรี่หรือใบไธม์เพิ่มเติมตามต้องการ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพแสนอร่อยได้แล้ว!