สเต็กดอกกะหล่ำย่างเครื่องเทศยี่หร่า: สูตรอร่อยที่คุณต้องลอง
เรื่องอะไร
สเต็กดอกกะหล่ำย่างเครื่องเทศยี่ห่าเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนอาหารตะวันตกให้เข้ากับวัฒนธรรมการกินผักของหลายประเทศ โดยใช้ดอกกะหล่ำแทนเนื้อสัตว์และเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ เป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำและเหมาะสำหรับทุกโอกาส มาลงมือทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- เกลือป่นครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- น้ำเลม่อนสด 1 ลูก
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างดอกกะหล่ำให้สะอาด จากนั้นตัดเป็นแผ่นหนาประมาณหนึ่งนิ้ว ระวังอย่าให้แตกออกจากกัน เพื่อให้ได้รูปทรงของสเต็กที่สวยงาม การตัดควรเริ่มจากตรงกลางหัวเพื่อให้ได้แผ่นใหญ่ที่สุด
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสดอกกะหล่ำ
นำแผ่นดอกกะหล่ำวางบนถาดอบ แล้วทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน โรยด้วยยี่หร่าป่น ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ ให้ทั่วถึง ใช้มือหรือแปรงช่วยในการเกลี่ยเครื่องปรุงเพื่อให้ซึมเข้าไปในเนื้อของดอกกะหล่ำ
ขั้นตอนที่สาม
ย่างจนเหลืองกรอบ
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำถาดใส่เข้าไปในเตาอบ ย่างประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งด้านบนเหลืองกรอบ จากนั้นพลิกกลับอีกด้านแล้วย่างต่ออีกประมาณสิบถึงสิบห้านาที จนทั้งสองด้านมีสีทองอ่อนๆ และกรอบตามต้องการ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมน้ำเลม่อนสด
เมื่อเสร็จสิ้นแล้ว นำน้ำเลม่อนบีบลงบนสเต็กดอกกะหล่ำก่อนเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังอุ่น สามารถรับประทานคู่กับข้าวหรือสลัดตามใจชอบ เป็นเมนูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ