สปาเก็ตตี้สควอชคาร์โบนาร่า: เมนูมังสวิรัติแสนอร่อย
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้สควอชคาร์โบนาร่าเป็นเมนูที่ดัดแปลงจากอาหารอิตาลีดั้งเดิม โดยใช้เส้นจากผักแทนเส้นพาสต้า ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและต้องการหลีกเลี่ยงไข่ เมนูนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่กรอบนุ่มของสควอช เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพและต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- สควอช 1 ลูกใหญ่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- ครีมถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
- เกลือทะเล ปรุงรสตามใจชอบ
- พาร์เมซานชีสมังสวิรัติ ขูดฝอย สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนแรก
เตรียมเส้นจากสควอช
เริ่มต้นด้วยการหั่นครึ่งลูกสควอชแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นใช้ซ้อมมือขูดเนื้อในของมันเพื่อให้ได้เส้นคล้ายกับพาสต้า นำไปอบในเตาอบที่ตั้งไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิประมาณสองร้อยองศาเซลเซียสนานประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนกระทั่งเนื้อนุ่ม
ขั้นตอนสอง
ผัดกระเทียมและปรุงซอส
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อเริ่มร้อนใส่งกระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมครีมถั่วเหลืองลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงด้วยพริกไทยดำและเกลือทะเล เคี่ยวต่ออีกสองถึงสามนาทีจนซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำเส้นจากสควอชมาผสมกับซอสในกระทะ คลุกเคล้าให้ทั่วถึง จัดใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสมังสวิรัติ เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของอาหาร เพลิดเพลินกับความกล่อมหอมของเมนูนี้ได้เลย