ครอสตินีเห็ดทรัฟเฟิลวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อย
เรื่องอะไร
ครอสตินีเห็ดทรัฟเฟิลเป็นอาหารว่างที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยมีการใช้ขนมปังอบกรอบและเห็ดทรัฟเฟิลที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในวงการอาหารมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการสัมผัสรสชาติหรูหราโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบจากสัตว์ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ขนมปังบาแก็ต 1 แถว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม สไลด์บางๆ
- น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- ใบโหระพาสด สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนแรก
เตรียมขนมปังให้พร้อมก่อนอื่น
นำขนมปังบาแก็ตที่หั่นไว้แล้วไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกว่าขนมปังจะกรอบและมีสีทอง จากนั้นนำออกมาแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนสอง
ผัดเห็ดกับน้ำมันทรัฟเฟิล
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดจนกว่าเห็ดจะสุกและน้ำออกหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนสาม
จัดเสิร์ฟครอสตินี
นำขนมปังกรอบวางเรียงบนจาน ตักส่วนผสมของเห็ดย่างวางบนขนมปังแต่ละชิ้น ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟทันทีเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด