สลัดถั่วลิสงกรอบ: คู่มือการทำสลัดสุดอร่อย
เรื่องอะไร
สลัดถั่วลิสงกรอบเป็นเมนูที่มีรสชาติหลากหลายและสดชื่น มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งนิยมใช้ผักสดและซอสถั่วลิสงที่มีรสชาติหวานมัน เมนูนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ และยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือไม่บริโภคไข่ มาลองทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำปลีสีม่วง 1 ถ้วยตวง หั่นฝอย - แครอท 1 ถ้วยตวง ขูดฝอย - พริกหยวกสีแดง 1 ลูก หั่นบาง - ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง บดหยาบ - ผักชีสด 1/4 ถ้วยตวง สับละเอียด - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันงา 1 ช้อนชา - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมผักให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักทั้งหมด ล้างกะหล่ำปลี แครอท และพริกหยวกให้สะอาด จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ขูดแครอทให้เป็นเส้นยาว และหั่นพริกหยวกเป็นแว่นบางๆ เพื่อให้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการคลุกเคล้าในขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่สอง
ผสมซอสถั่วลิสง
ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด ซอสนี้จะเป็นตัวเพิ่มรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมของน้ำมันงา ให้กับสลัดของเรา
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าน้ำสลัดกับผัก
นำซอสที่เตรียมไว้เทลงบนผักทั้งหมดในชามใหญ่ ใช้มือหรือไม้พายคลุกเคล้าน้ำซอสกับผักจนทั่วถึง เพิ่มความกรุบกรอบด้วยการโรยถั่วลิสงบดและผักชีสดด้านบน พร้อมเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบ