มากิผักและควินัวกรอบเมนูเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
มากิผักและควินัวกรอบเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่น ซึ่งมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือไม่บริโภคไข่ ควินัวเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเมื่อรวมกับผักสดต่างๆ จะให้รสชาติที่อร่อยและกรุบกรอบ อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารหลักได้อย่างลงตัว มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ควินัว 1 ถ้วยตวง
- สาหร่ายโนริ 4 แผ่น
- แตงกวาหั่นยาว 1 ลูก
- แครอทหั่นยาว 1 หัว
- พริกหวานสีแดงหั่นยาว ครึ่งลูก
- อะโวคาโดสุกหั่นบาง 1 ลูก
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมควินัวให้พร้อม
ล้างควินัวด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นใส่ควินัวลงในหม้อพร้อมน้ำสองถ้วยตวง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งน้ำแห้ง ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ
ระหว่างรอควินัวเย็น ให้เตรียมผักโดยล้างและปอกเปลือกแตงกวา แครอท และพริกหวาน จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ เพื่อให้ง่ายต่อการม้วนในขั้นตอนต่อไป หั่นอะโวคาโดเป็นชิ้นบางเพื่อเพิ่มความนุ่มนวลในมากิ
ขั้นตอนสุดท้าย
ม้วนมากิให้เรียบร้อย
นำแผ่นสาหร่ายโนรีมาวางบนเสื่อไม้ไผ่สำหรับซูชิ วางควินัวบนแผ่นสาหร่ายโดยเว้นขอบไว้เล็กน้อย จากนั้นเรียงแตงกวา แครอท พริกหวาน และอะโวคาโดด้านบน ม้วนอย่างระมัดระวังโดยใช้เสื่อช่วยในการบีบให้แน่น ตัดมากิออกเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงาตามต้องการ