ดาลถั่วแดงพริกหวานครีมมี่ เมนูเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
ดาห์ลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการกินในภูมิภาคนี้ โดยทั่วไปแล้วจะใช้ถั่วเลนทิลเป็นส่วนประกอบหลัก และสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับความชอบของแต่ละคนได้อย่างหลากหลาย วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีทำดาห์ลถั่วแดงพริกหวานครีมมี่ ที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ถั่วเลนทิลสีแดง 200 กรัม - พริกหวานสีแดง 1 ลูก - หัวหอมใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 2 กลีบ - ขิงสดขูด 1 ช้อนชา - มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม - กะทิ 200 มิลลิลิตร - ผงขมิ้นครึ่งช้อนชา - ผงยี่หร่าครึ่งช้อนชา - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการเตรียมหั่นหัวหอมใหญ่ พริกหวาน และกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยกระเทียมและขิงสด ผัดจนกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงดาห์ลในหม้อเดียวกัน
เมื่อเครื่องเทศเริ่มส่งกลิ่นหอม ให้ใส่ถั่วเลนทิลสีแดงลงไปในหม้อ พร้อมกับพริกหวานและมะเขือเทศกระป๋อง คนให้เข้ากันดี เติมน้ำเปล่าเพียงพอเพื่อให้ถั่วเลนทิลสามารถดูดซึมน้ำได้ ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย ผงขมิ้น และผงยี่หร่า เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณสามสิบนาทีหรือจนถั่วเลนทิลสุก
ขั้นตอนสุดท้าย
เพิ่มความครีมมี่ด้วยกะทิ
เมื่อถั่วเลนทิลเริ่มเปื่อย ให้เติมกะทิลงไปในหม้อ คนเบาๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี เคี่ยวต่ออีกประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำแกงเข้าที่ ลองชิมแล้วปรับรสตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือแป้งโรตีตามใจชอบ บทความนี้ช่วยคุณในการเตรียมเมนูดาห์ลถั่วแดงพริกหวานครีมมี่ได้อย่างง่ายๆ อิ่มอร่อยแบบไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ!