กะหล่ำดอกอบกับสมุนไพร: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ
เรื่องอะไร
กะหล่ำดอกอบสมุนไพรเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรต่างๆ เมนูนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากเป็นอาหารมังสวิรัติที่ไม่ใช้ไข่และสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามวัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเรือน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องพึ่งพาเนื้อสัตว์ มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำดอก 1 หัวใหญ่
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- โรสแมรี่สด 1 ช้อนชา
- ไธม์สด 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมกะหล่ำดอกให้พร้อมสำหรับการอบ
เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำดอกให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง จากนั้นตัดใบออกและตัดโคนให้เรียบเพื่อให้อยู่ได้อย่างมั่นคงบนถาดอบ ใช้มีดค่อยๆ ตัดเส้นใยด้านในออกเล็กน้อยเพื่อช่วยในการซึมซับเครื่องปรุง
ขั้นตอนที่สอง
ผสมเครื่องปรุงและเคลือบกะหล่ำดอก
ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม โรสแมรี่ ไธม์ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก ใช้แปรงหรือมือทาเครื่องปรุงลงบนพื้นผิวของกะหล่ำดอกให้ทั่ว เพื่อให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงจะกระจายตัวอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนเหลืองกรอบและหอมกรุ่น
ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางกะหล่ำดอกบนถาดอบแล้วนำเข้าเตา อบประมาณสามสิบนาทีหรือจนกระทั่งพื้นผิวของกะหล่ำดอกกลายเป็นสีทองกรอบ เมื่อเสร็จแล้วให้นำออกจากเตา พักไว้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ