เมนูสุขภาพที่ต้องลอง: มะระผัดเส้นหมี่
เรื่องอะไร
มะระเป็นผักที่มีรสขม แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย การนำมะระมาผัดกับเส้นหมี่เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารของคุณ เส้นหมี่ช่วยเพิ่มความอร่อยและทำให้เมนูนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของมะระ
มะระเป็นผักที่มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ นอกจากนี้ มะระยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง การรับประทานมะระอย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
ขั้นตอนการเตรียม
วิธีการเตรียมเส้นหมี่
เริ่มต้นด้วยการแช่เส้นหมี่ในน้ำอุ่นจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นนำไปล้างน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุก ควรใช้เส้นหมี่ที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด การเตรียมเส้นหมี่อย่างถูกต้องจะช่วยให้เมนูนี้อร่อยและเข้ากันได้ดีกับส่วนประกอบอื่นๆ
เทคนิคการปรุง
เคล็ดลับในการผัด
เมื่อเริ่มผัด ควรใช้ไฟแรงเพื่อรักษาความกรอบของส่วนประกอบต่างๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่มะระลงไปก่อน ผัดจนเริ่มเหลืองจึงใส่เส้นหมี่ลงไป ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสตามใจชอบ เมื่อน้ำมันและเครื่องปรุงเข้ากันดีแล้ว จะได้เมนูสุขภาพที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์