ปาราทาสูตรใหม่ด้วยอัจเวนเพื่อรสชาติที่แตกต่าง
เรื่องอะไร
ปาราทาเป็นอาหารยอดนิยมที่สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายสูตรหนึ่งในวิธีการเพิ่มรสชาติให้กับปาราทาคือการใช้เมล็ดอัจเวน ซึ่งมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวการทำปาราทาด้วยอัจเวนไม่เพียงแต่เพิ่มความอร่อย แต่ยังช่วยเสริมสุขภาพด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มาดูกันว่าการทำปาราทาแบบนี้จะต้องเตรียมอะไรบ้าง
ประโยชน์
ประโยชน์ของเมล็ดอัจเวน
เมล็ดอัจเวนเป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ มีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยในการย่อยอาหารนอกจากนี้ยังช่วยลดแก๊สในกระเพาะอาหารและบรรเทาอาการท้องผูกการใช้เมล็ดอัจเวนในปาราทาจึงไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเสริมสร้างสุขภาพให้ดีขึ้นอีกด้วย
เตรียมแป้ง
วิธีการเตรียมแป้งปาราทา
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำมัน และเกลือเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำทีละเล็กทีละน้อยจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวพอดีหลังจากนั้นใส่เมล็ดอัจเวนลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็กๆ เพื่อเตรียมนำไปรีดเป็นแผ่นบางๆ สำหรับทอด
ทอดกรอบ
เทคนิคการทอดให้กรอบหอม
เมื่อรีดแผ่นแป้งเรียบร้อยแล้ว ให้ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำแผ่นแป้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านควรพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตกหรือไหม้เมื่อเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียงตามชอบ
เครื่องเคียง
เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงเพื่อความสมบูรณ์แบบ
สำหรับการเสิร์ฟ สามารถเลือกใช้โยเกิร์ตสดหรือซอสสะระแน่เพื่อเพิ่มความสดชื่น หรือจะเลือกใช้ซอสถั่วเหลืองสำหรับผู้ที่ต้องการความเข้มข้นก็ได้การจับคู่กับเครื่องเคียงเหล่านี้จะทำให้ประสบการณ์ในการรับประทานเต็มไปด้วยความหลากหลายและสนุกสนานมากยิ่งขึ้น