ข้าวเหนียวกล้วยมะพร้าวหวาน: ของหวานไทย
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวกล้วยมะพร้าวหวานเป็นขนมที่มีความนิยมในหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินที่สืบทอดกันมา ขนมนี้มีรสชาติหวานหอมจากกล้วยและน้ำกะทิ ทำให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย อีกทั้งยังไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว ๒ ถ้วยตวง
- กล้วยน้ำว้า ๔ ผล (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- น้ำกะทิ ๑ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ๑/๒ ถ้วยตวง
- เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมข้าวเหนียวให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาด จากนั้นแช่ในน้ำประมาณสองถึงสามชั่วโมง เพื่อให้เมล็ดข้าวพองตัวเต็มที่ หลังจากนั้น นำไปนึ่งจนสุกดี ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที เมื่อเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมน้ำกะทิและกล้วย
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่กล้วยลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาที จนน้ำกะทิมีกลิ่นหอมและกล้วยเริ่มเปื่อยนุ่ม ระวังอย่าใช้ไฟแรงเกินไปเพราะจะทำให้น้ำกะทิแตกมัน
ขั้นตอนสุดท้าย
การรวมส่วนผสมทั้งหมด
นำข้าวเหนียวนึ่งใส่ลงในหม้อกับน้ำกะทิและกล้วย คนเบาๆ ให้เข้ากันดี ปิดไฟแล้วพักไว้ประมาณสิบนาที เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อข้าว เสิร์ฟได้ทันที หรือจะปล่อยให้เย็นก่อนก็ได้ตามความชอบ ขนมนี้สามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็นตามใจคุณ