ชิปส์เคลกรอบไร้น้ำมัน: วิธีทำง่ายๆ อร่อยสุขภาพดี
เรื่องอะไร
ชิปส์เคลกรอบเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมในหมู่คนรักสุขภาพทั่วโลก ด้วยความกรอบและรสชาติที่อร่อย เคลเป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น วิตามินเอ ซี และเค การทำชิปส์เคลด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันช่วยลดการใช้น้ำมัน ทำให้ได้อาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ใบเคล 200 กรัม - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ล้างและเตรียมใบเคล
เริ่มต้นด้วยการล้างใบเคลให้สะอาด จากนั้นใช้กระดาษซับน้ำเพื่อให้แห้งสนิท ตัดส่วนก้านแข็งออกแล้วฉีกใบเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ การทำให้ใบแห้งสนิทจะช่วยให้ได้ชิปส์ที่กรอบมากขึ้น
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและคลุกเค้า
ใส่ใบเคลลงในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือป่น และพริกไทยดำบด คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันจนกระจายทั่วถึง ตรวจสอบว่าเครื่องปรุงทั้งหมดคลุมบนพื้นผิวของใบอย่างทั่วถึง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีเมื่อทอดเสร็จ
ขั้นตอนสุดท้าย
ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมัน
ตั้งหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส วางใบเคลลงในตะแกรงโดยไม่ซ้อนกัน ทอดประมาณเจ็ดถึงเก้านาทีหรือจนกว่าใบจะกรอบ ระวังอย่าให้อบเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้ เมื่อเสร็จแล้ว นำออกจากหม้อและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ