ทาร์ตหัวหอมคาราเมลและสวิสชาร์ด: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ทาร์ตหัวหอมคาราเมลและสวิสชาร์ดเป็นอาหารที่มีรากฐานมาจากยุโรป โดยเฉพาะในฝรั่งเศสที่นิยมทำทาร์ตหลากหลายชนิด อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยรสชาติหวานของหัวหอมคาราเมลและความกรอบของแป้งทาร์ต ทำให้เป็นอาหารที่อร่อยและน่าลิ้มลอง มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพายสำเร็จรูป ๑ แผ่น
- หัวหอมใหญ่ ๒ หัว (ซอยบาง)
- สวิสชาร์ด ๒๐๐ กรัม (ซอย)
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- กระเทียม ๒ กลีบ (บดละเอียด)
- ชีสมอสซาเรลลา ๑๐๐ กรัม (ขูด)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหัวหอมคาราเมล
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ซอยลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วคนให้เข้ากัน ผัดต่อจนหัวหอมนุ่มและมีสีทองเข้ม ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมส่วนผสมอื่นๆ
ในกระทะเดียวกัน ใส่กระเทียมบดละเอียดลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่ใบสวิสชาร์ดซอยลงไป ผัดจนใบเหี่ยว ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบทาร์ต
นำแป้งพายสำเร็จรูปวางบนถาดอบ แล้วใช้ซ้อมเจาะรูทั่วแป้งเพื่อไม่ให้ฟูขึ้นเมื่ออบ จากนั้นวางหัวหอมคาราเมลลงบนแป้ง ตามด้วยใบสวิสชาร์ด และโรยชีสมอสซาเรลลาให้ทั่ว
ขั้นตอนสุดท้าย
อบทาร์ต
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนานประมาณ ๒๐ นาที หรือจนกว่าแป้งจะกรอบและชีสร้อนละลาย นำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ ท่านสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น สลัดหรือขนมปัง