ซุปพาร์สนิปและแอปเปิ้ลครีมมี่,วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ซุปพาร์สนิปและแอปเปิ้ลครีมมี่เป็นเมนูที่มีรสชาติหวานละมุนจากพาร์สนิปและแอปเปิ้ล มีต้นกำเนิดจากยุโรป และได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะความเรียบง่ายในการทำและรสชาติที่กลมกล่อม เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเจหรือไม่มีไข่ มาลองทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- พาร์สนิป ๔ หัว ปอกเปลือกและหั่นชิ้นเล็กๆ
- แอปเปิ้ล ๒ ลูก ปอกเปลือกและหั่นชิ้นเล็กๆ
- หอมใหญ่ ๑ หัว สับละเอียด
- กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก ๔ ถ้วยตวง
- ครีมน้ำมันถั่วเหลืองหรือครีมน้ำมันข้าวโพด ๑/๒ ถ้วยตวง
- เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดส่วนผสมหลักให้หอมกรุ่น
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเริ่มเหลืองหอม ประมาณสามถึงสี่นาที
ขั้นตอนที่สอง
ต้มส่วนผสมให้เข้ากันดี
ใส่พาร์สนิปและแอปเปิ้ลลงไปในหม้อ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นเติมน้ำซุปผักลงไป ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณยี่สิบนาที หรือจนพาร์สนิปนุ่ม
ขั้นตอนที่สาม
ปั่นส่วนผสมให้เนียนละเอียด
ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องปั่นธรรมดา ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนละเอียด หากใช้เครื่องปั่นธรรมดา ให้ระวังความร้อนของน้ำซุป
ขั้นตอนสุดท้าย
เติมครีมน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
เติมครีมน้ำมันถั่วเหลืองหรือครีมน้ำมันข้าวโพดลงไปในซุป คนให้เข้ากันดี แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับขนมปังกรอบ