ซูกินีทอดกรอบ,วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
ซูกินีทอดกรอบเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตก โดยเฉพาะในประเทศอิตาลี ซึ่งนิยมใช้ซูกินีในการทำอาหารหลากหลายชนิด เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของว่างหรือเครื่องเคียง ลองมาทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ซูกินี ๒ ลูก - แป้งข้าวโพด ๑/๒ ถ้วยตวง - เกล็ดขนมปัง ๑ ถ้วยตวง - ชีสพาร์เมซานขูด ๑/๔ ถ้วยตวง (ไม่ใส่ก็ได้) - เกลือ ๑ ช้อนชา - พริกไทยดำบด ๑/๒ ช้อนชา - น้ำมันมะกอกสำหรับฉีด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมซูกินีและส่วนผสมอื่นๆ
ล้างซูกินีให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งยาวประมาณสามนิ้ว นำแป้งข้าวโพด เกล็ดขนมปัง ชีสพาร์เมซาน เกลือ และพริกไทยดำใส่ในชามใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
คลุกเคล้าซูกินีกับส่วนผสม
นำแท่งซูกินีลงไปคลุกกับส่วนผสมแห้งจนทั่วทุกด้าน วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข ฉีดน้ำมันมะกอกเบาๆ บนแท่งซูกินีก่อนนำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่สาม
อบจนกรอบและสีเหลืองทอง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส นำถาดเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาที หรือจนกระทั่งแท่งซูกินีกรอบและมีสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ