กะหล่ำดอกโรมันเนสโกอบกระเทียม: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
กะหล่ำดอกโรมันเนสโกเป็นผักที่มีรูปร่างแปลกตาและมีต้นกำเนิดจากอิตาลี มันถูกนำมาใช้ในอาหารยุโรปหลายชนิดด้วยรสชาติที่หวานและกรุบกรอบ การอบกับกระเทียมช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับผักชนิดนี้ ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติแบบไม่ใส่ไข่ มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กะหล่ำดอกโรมันเนสโก 1 หัวขนาดกลาง
- กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดใหม่ ครึ่งช้อนชา
- น้ำเลม่อน ครึ่งลูก
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มทำ
เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำดอกโรมันเนสโกให้สะอาด จากนั้นตัดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ นำกระเทียมที่เตรียมไว้มาแกะเปลือกแล้วซอยละเอียด เตรียมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำไว้ใกล้มือเพื่อความสะดวกในการปรุง
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามขนาดใหญ่ ใส่ชิ้นกะหล่ำดอกโรมันเนสโกลงไป ตามด้วยกระเทียมซอย น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพื่อให้น้ำมันและเครื่องปรุงซึบซาบเข้าไปในทุกๆ ชิ้นของผัก
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้สีเหลืองทองหอมกรุ่น
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนานประมาณสิบนาที จากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วเรียงชิ้นของกะหล่ำดอกลงบนถาด นำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งได้สีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมน้ำเลม่อนเพื่อเพิ่มความสดชื่น