เห็ดพอร์โทเบลโลสอดไส้คาเปรเซ่วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ง่ายและอร่อย
เรื่องอะไร
เห็ดพอร์โทเบลโลสอดไส้คาเปรเซ่เป็นเมนูมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี โดยใช้วัตถุดิบหลักคือเห็ดพอร์โทเบลโลและชีสมอสซาเรลลา เมนูนี้ได้รับความนิยมในหลายประเทศเนื่องจากทำง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาทำอาหารกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก
- ชีสมอสซาเรลลา 200 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี 10 ลูก
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- บัลซามิกน้ำมันหอมระเหย (สำหรับเสิร์ฟ)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเห็ดพอร์โทเบลโลให้พร้อมสำหรับการปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเห็ดพอร์โทเบลโลโดยใช้ผ้าเช็ดหรือแปรงขัดเอาดินออก จากนั้นนำก้านเห็ดออกแล้ววางไว้บนถาดอบ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนทั้งสองด้านของเห็ด แล้วโรยเกลือและพริกไทยดำบดละเอียด
ขั้นตอนที่สอง
สอดไส้ด้วยชีสมอสซาเรลลาและใบโหระพาสด
นำชีสมอสซาเรลลาใส่ลงในช่องกลางของแต่ละดอกเห็ด ตามด้วยใบโหระพาสด และมะเขือเทศเชอร์รีที่หั่นครึ่ง วางเรียงให้เต็มพื้นที่ของช่องกลาง
ขั้นตอนที่สาม
อบจนชีสละลายและเหลืองกรอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำถาดอบเข้าเตาอบประมาณสิบถึงสิบสองนาที หรือจนกระทั่งชีสมอสซาเรลาละลายและมีสีเหลืองกรอบ นำออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับบัลซามิกน้ำมันหอมระเหยเพื่อเพิ่มรสชาติ
จัดเสิร์ฟโดยโรยบัลซามิกน้ำมันหอมระเหยบนหน้าเมนูเพื่อเพิ่มความหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังอุ่นอยู่ เมนูนี้สามารถรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงได้ตามต้องการ