ผัดสมุนไพรแท้: สูตรง่ายไม่ใส่ไข่
เรื่องอะไร
ผัดสมุนไพรเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของสมุนไพรสด การทำผัดสมุนไพรแบบไม่ใส่ไข่นั้นง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพหรือผู้ที่แพ้ไข่ ในบทความนี้เราจะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำผัดสมุนไพรแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน
สมุนไพร
สมุนไพรพื้นบ้านในครัว
การเลือกใช้สมุนไพรพื้นบ้านในการปรุงอาหารช่วยเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ใบโหระพา กระเพรา และใบมะกรูด ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย การใช้สมุนไพรสดจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีกว่าแห้ง
เตรียมวัตถุดิบ
เคล็ดลับการเตรียมวัตถุดิบ
ก่อนเริ่มทำผัดสมุนไพร ควรเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม เช่น ล้างและเด็ดใบโหระพา กระเพรา และใบมะกรูด จากนั้นซอยกระเทียมหรือหัวหอมเพื่อเพิ่มความหอมในการผัด การเตรียมทุกอย่างล่วงหน้าจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วและสะดวก
วิธีผัด
วิธีการผัดให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตามด้วยกระเทียมหรือหัวหอมซอย ผัดจนเหลืองแล้วใส่ผักต่างๆ ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาเล็กน้อย ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วปิดไฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาหรือกระเพราเพื่อเพิ่มความสดชื่น
เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง
เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องเพื่อสุขภาพ
เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำ สามารถเสิร์ฟคู่กับข้าวกล้องเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวกล้องมีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหารและควบคุมน้ำหนัก เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้รักสุขภาพ การรับประทานคู่กับข้าวกล้องจะช่วยเติมเต็มความอิ่มเอิบใจในทุกคำ