น็อคกี้อบซอสมะเขือเทศและใบโหระพา
เรื่องอะไร
น็อคกี้อบซอสมะเขือเทศและใบโหระพาเป็นเมนูอาหารมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี น็อคกี้เป็นแป้งมันฝรั่งที่มีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยว และเมื่อผสมกับซอสครีมมะเขือเทศและใบโหระพาจะได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- น็อคกี้ 500 กรัม
- มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
- ครีมสด 200 มิลลิลิตร
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัวเล็ก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ชีสขูด (เช่น มอสซาเรลลา) สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำซอสครีมมะเขือเทศและใบโหระพา
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวประมาณสิบนาทีจนซอสข้นขึ้น
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่ครีมสดลงในน้ำซอสคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น็อคกี้ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้น็อคกี้เคล้าซอสทั่วถึง ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพาสดคนเบาๆ ให้เข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้าย
อบกรอกน็อคกี้ในเตาอบ
เปิดเตาอบไว้ที่ความร้อน 180 องศาเซลเซียสนำกรอกน็อคกี้พร้อมน้ำซอสใส่ถาดอบ โรยชีสบนน็อคกี้ให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนชีสด้านบนละลายและเป็นสีทอง เสิร์ฟทันทีพร้อมรับประทาน