มักกะโรนีอบชีสพร้อมดอกกะหล่ำ
เรื่องอะไร
มักกะโรนีอบชีสพร้อมดอกกะหล่ำเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลีและได้รับความนิยมทั่วโลก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นของชีสและความกรุบกรอบของดอกกะหล่ำ ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มักกะโรนี ๒๕๐ กรัม
- ดอกกะหล่ำ ๑ หัว (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- เนย ๒ ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี ๒ ช้อนโต๊ะ
- นมสด ๒ ถ้วยตวง
- เชดด้าชีสขูด ๒ ถ้วยตวง
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนแรก
ต้มมักกะโรนีและดอกกะหล่ำให้พร้อมใช้
ต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่มักกะโรนีลงไปต้มตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ประมาณแปดถึงสิบสองนาที จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำลงไปต้มต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนนุ่ม สุดท้ายสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนสอง
เตรียมน้ำซอสชีส
ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่แป้งลงไปคนจนเข้ากันดี ค่อยๆ เติมนมสดทีละหน่อย คนจนซอสข้นขึ้น จากนั้นใส่เชดด้าชีสขูดลงไป คนจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนสาม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำเข้าเตาอบ
นำมักกะโรนีและดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ใส่ลงในถาดอบ เทน้ำซอสชีสราดให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ ๑๘๐ องศาเซลเซียสนานประมาณยี่สิบนาที หรือจนหน้าชีสดูเหลืองกรอบ เสิร์ฟทันทีเมื่อยังร้อน