LOADING...
ควินัวอบผักโขมและเห็ดวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
ควินัวอบผักโขมและเห็ดวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่

ควินัวอบผักโขมและเห็ดวิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่

เขียนโดย Amarjeet Kumar
Nov 18, 2024
02:39 pm

เรื่องอะไร

ควินัวอบผักโขมและเห็ดเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมการกินเพื่อสุขภาพของชาวตะวันตกและความหลากหลายของพืชผักในเอเชีย อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาเริ่มทำกันเลย

ส่วนประกอบ

รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- ควินัว ๑ ถ้วย - น้ำ ๒ ถ้วย - ผักโขมสด ๒ ถ้วย (หั่นหยาบ) - เห็ดแชมปิญอง ๑ ถ้วย (หั่นบาง) - หอมใหญ่ ๑ หัว (หั่นเต๋า) - กระเทียม ๓ กลีบ (สับละเอียด) - น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น ครึ่งช้อนชา - พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมควินัวให้พร้อมก่อนอื่นๆ

ล้างควินัวให้สะอาดโดยใช้กระชอน จากนั้นนำควินัวใส่หม้อ เติมน้ำสองถ้วยแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าควินัวจะนุ่มและน้ำซึมหายไป ปิดไฟแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่สอง

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงไป ผัดจนเห็ดนุ่ม แล้วตามด้วยผักโขมหั่นหยาบ ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าผักจะนิ่ม

ขั้นตอนที่สาม

รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

นำควินัวที่เตรียมไว้มาใส่ในกระทะกับส่วนผสมอื่นๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น คนให้ทั่วแล้วตักใส่ถาดอบ

ขั้นตอนสุดท้าย

อบจานนี้ให้อร่อยยิ่งขึ้น

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียสนำถาดเข้าอบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนหน้าจานเริ่มเหลืองกรอบ นำออกจากเตา พักไว้เล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ พร้อมรับประทาน