ขนมกล้วยเชื่อมมะพร้าวคาราเมล วิธีทำขนมไทยแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ขนมกล้วยเชื่อมมะพร้าวคาราเมลเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานหอมและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ขนมนี้มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคภาคกลางของประเทศไทยและเป็นที่นิยมในงานเทศกาลต่างๆ การทำขนมนั้นไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- กล้วยน้ำว้า ๕ ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง - กะทิ ๒ ถ้วยตวง - มะพร้าวขูด ๑ ถ้วยตวง - เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อมคาราเมล
ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลายจนกลายเป็นสีทองเข้มหรือสีคาราเมล จากนั้นเติมกะทิลงไปทีละน้อย คนให้เข้ากันดี ระวังอย่าให้ไหม้
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมน้ำเชื่อมนำไปเคี่ยวกับกล้วย
เมื่อได้น้ำเชื่อมคาราเมลแล้ว ใส่กล้วยน้ำว้าที่หั่นไว้ลงไปในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหรือจนกว่ากล้วยจะสุกและน้ำเชื่อมหอมหวาน
ขั้นตอนที่สาม
การเพิ่มความกรอบด้วยการใส่มะพร้าว
หลังจากนั้น ใส่มะพร้าวขูดลงไปในกระทะ คนให้เข้ากันดี เคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาทีเพื่อให้รสชาติของน้ำเชื่อมซึบเข้าไปในเนื้อมะพร้าว ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมกล้วยเชื่อมมะพร้าวคาราเมลแสนอร่อยได้แล้ว ลองทำดูนะคะ!