ของว่างใบกะเพรา: รสชาติแปลกใหม่ที่ต้องลอง
เรื่องอะไร
ของว่างใบกะเพราเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการทำ พร้อมทั้งมีรสชาติที่โดดเด่นและแปลกใหม่ การใช้ใบกะเพราสดช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมในหมู่คนรักอาหารว่าง ด้วยส่วนผสมไม่มากและขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ใครๆ ก็สามารถทำได้เองที่บ้าน
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบหลักในการทำของว่าง
การเตรียมของว่างใบกะเพราต้องใช้วัตถุดิบหลักคือ ใบกะเพราสด แป้งทอดกรอบ และน้ำมันสำหรับทอด การเลือกใช้ใบกะเพราที่สดใหม่จะช่วยให้ได้กลิ่นหอมชัดเจน ส่วนแป้งทอดกรอบจะช่วยให้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ น้ำมันควรเลือกใช้น้ำมันพืชเพื่อสุขภาพและความสะอาด
วิธีการทำ
ขั้นตอนการทำง่ายๆ
เริ่มจากล้างใบกะเพราให้สะอาดแล้วพักไว้ จากนั้นผสมแป้งกับน้ำเย็นจนเข้ากันดี นำใบกะเพราชุบลงในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องจิ้มตามชอบ เป็นของว่างที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส
เคล็ดลับเพิ่มเติม
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
เพื่อเพิ่มความอร่อย สามารถเติมเครื่องปรุงเช่น เกลือ หรือพริกไทยลงไปในแป้งก่อนชุบใบกะเพรา หรือจะลองเปลี่ยนเป็นแป้งชนิดอื่น เช่น แป้งข้าวโพด เพื่อเพิ่มความหลากหลาย นอกจากนี้ ควบคุมไฟให้อยู่ระดับกลางถึงสูงเพื่อให้ได้สีเหลืองทองสวยงาม และไม่ดูดซึมน้ำมันมากเกินไป