บีทรูทและควินัวพัฟ
เรื่องอะไร
บีทรูทและควินัวพัฟเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือหลีกเลี่ยงไข่ บีทรูทมีสีแดงสดใสและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนควินัวเป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูง อาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารหลักได้ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
บีทรูทขูด 2 หัว ควินัวหุงสุก 1 ถ้วย แครอทขูด 1 หัว หอมใหญ่สับละเอียด 1 ลูก กระเทียมบด 2 กลีบ ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา ขนมปังป่นครึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการนำบีทรูทขูด ควินัวหุงสุก และแครอทขูดใส่ในชามผสม จากนั้นเติมหอมใหญ่ กระเทียม และผักชีฝรั่งลงไป ใช้มือคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติจะกระจายทั่วถึง
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและเพิ่มความเหนียวหนึบ
เติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม คลุกเคล้าอีกครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ จากนั้นค่อยๆ เติมขนมปังป่นลงไปทีละน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเป็นก้อนเหนียวหนึบ สามารถเพิ่มขนมปังป่นได้ตามความจำเป็น
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั้นและทอดจนกรอบเหลือง
แบ่งส่วนผสมออกมาแล้วใช้มือปั้นเป็นรูปทรงกลมหรือแบนตามต้องการ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพัฟที่เตรียมไว้ลงทอดจนกรอบเหลืองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องเคียงตามใจชอบ