ขนมบัวลอย: วิธีทำขนมหวานแบบดั้งเดิม
เรื่องอะไร
ขนมบัวลอยเป็นหนึ่งในขนมหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานหอมจากกะทิและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของแป้ง ทำให้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ การทำบัวลอยไม่ซับซ้อนและสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน วัตถุดิบหลักคือแป้งข้าวเหนียวและกะทิ ซึ่งหาได้ทั่วไปในตลาด มาดูกันว่าขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบสำคัญในการทำบัวลอย
วัตถุดิบหลักในการทำบัวลอยประกอบด้วยแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย และกะทิ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มสีสันให้กับตัวแป้งด้วยการใช้สีธรรมชาติจากใบเตยหรือฟักทอง เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูนี้ การเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดีจะช่วยให้รสชาติของบัวลอยออกมาอร่อยยิ่งขึ้น
เตรียมแป้ง
ขั้นตอนการเตรียมแป้ง
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่า ค่อยๆ เติมน้ำทีละเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้เนื้อสัมผัสที่ไม่ติดมือ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีธรรมชาติตามต้องการ ปั้นเป็นลูกกลมเล็กๆ ขนาดพอดีคำ เตรียมนำไปต้มในขั้นตอนต่อไป
ต้มและเสิร์ฟ
วิธีการต้มและเสิร์ฟ
นำลูกบัวลอยที่เตรียมไว้ลงต้มในน้ำเดือด รอจนลูกบัวลอยลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว จากนั้นนำขึ้นพักไว้ ในส่วนของน้ำกะทิ ให้นำกะทิมาตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลายดี แล้วใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟโดยเทน้ำกะทิลงบนลูกบัวลอย พร้อมรับประทานทันที