เคล็ดลับประหยัดในการเก็บผลไม้ตามฤดูกาล
เรื่องอะไร
การเก็บผลไม้ตามฤดูกาลให้สดใหม่ได้นานเป็นสิ่งที่หลายคนต้องการ โดยเฉพาะในช่วงที่ผลไม้ออกมากและราคาถูก การรู้วิธีเก็บรักษาผลไม้ให้คงความสดใหม่ได้นานจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการซื้ออาหารได้อย่างมาก ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีง่ายๆ ที่สามารถทำได้เองที่บ้าน
การเลือกผลไม้
เลือกผลไม้ที่เหมาะสม
การเลือกผลไม้ที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนแรกในการยืดอายุการใช้งาน ควรเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเต็มที่และไม่มีรอยช้ำหรือบาดแผล เพราะจะช่วยยืดอายุการใช้งานของผลไม้นั้นๆ ได้ นอกจากนี้ควรตรวจสอบวันที่ผลิตและวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้นั้นยังคงความสดใหม่
การใช้ถุงพลาสติก
ใช้ถุงพลาสติกเจาะรู
การใช้ถุงพลาสติกเจาะรูเพื่อเก็บผลไม้เป็นวิธีง่ายๆ ที่ช่วยระบายความชื้นออกจากถุง ทำให้ลดโอกาสเกิดเชื้อราและแบคทีเรียได้ ควรเลือกใช้ถุงพลาสติกที่มีขนาดพอดีกับปริมาณผลไม้ และเจาะรูเล็กๆ บริเวณด้านบนของถุงเพื่อให้อากาศหมุนเวียน
การเก็บในตู้เย็น
เก็บในตู้เย็นอย่างถูกวิธี
ตู้เย็นเป็นสถานที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาผลไม้ แต่ควรจัดเรียงให้ถูกวิธี เช่น วางผลไม้อยู่บนชั้นบนสุดซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า และหลีกเลี่ยงการวางใกล้กับผักบางชนิดที่ปล่อยเอทิลีน ซึ่งอาจทำให้ผลไม้อื่นสุกเร็วขึ้น นอกจากนี้ควรทำความสะอาดชั้นตู้เย็นเป็นประจำเพื่อป้องกันเชื้อราและแบคทีเรีย
การแช่แข็ง
แช่แข็งเพื่อยืดอายุ
สำหรับบางชนิดของผลไม้ เช่น เบอร์รี่ สามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการใช้งานได้ ก่อนอื่นควรล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำไปใส่ภาชนะหรือถุงซิปล็อกแล้วนำเข้าแช่แข็ง วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยยืดอายุ แต่ยังสามารถนำมาใช้ทำสมูทตี้หรือขนมหวานอื่นๆ ได้อีกด้วย