ซุปบัตเตอร์นัทสควอชและเลนทิล
เรื่องอะไร
บัตเตอร์นัทสควอชเลนทิลอบเป็นเมนูที่มีรากฐานจากอาหารตะวันตก โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่ต้องการความอบอุ่นและสารอาหารครบถ้วน เมนูนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไข่และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ด้วยส่วนผสมหลักอย่างบัตเตอร์นัทสควอชและเลนทิล ทำให้เมนูนี้เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาลงมือทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- บัตเตอร์นัทสควอช 1 ลูก (ประมาณ 900 กรัม)
- เลนทิลสีเขียวหรือสีแดง 1 ถ้วยตวง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- มะเขือเทศกระป๋องหั่นเต๋า 400 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำ ตามชอบ
ขั้นตอนแรก
เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อนเริ่มปรุง
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกบัตเตอร์นัทสควอชแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง จากนั้นล้างเลนทิลให้สะอาดแล้วพักไว้ นำหัวหอมใหญ่และกระเทียมมาสับละเอียดเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป การเตรียมวัตถุดิบล่วงหน้าจะช่วยให้ขั้นตอนการปรุงง่ายขึ้นมาก
ขั้นตอนสอง
ผัดเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอน้ำมันร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองทอง จากนั้นใส่กระเทียมตามลงไป ผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสอง นาที จึงใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ
ขั้นตอนสาม
อบจนได้ความกรุบกรอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในถาดอบ คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือฝาปิด แล้วนำเข้าเตาอบประมาณสามสิบนาที หรือจนกว่าเลนทิลจะเปื่อยดี และบัตเตอร์นัทจะมีความกรุบกรอบ เมื่อเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ทันที เป็นเมนูที่ทั้งง่ายและเต็มเปี่ยมด้วยคุณค่า