ลาซานญ่าผักแครอทและซูกินี
เรื่องอะไร
ลาซานญ่าเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศอิตาลี ซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยชั้นของพาสต้าและซอสที่เข้มข้น ทำให้เป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ในบทความนี้เราจะนำเสนอวิธีทำลาซานญ่าผักแครอทและซูกินี ที่ไม่ใช้เนื้อสัตว์หรือไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติ มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- แผ่นลาซานญ่า 9 แผ่น
- ซูกินีหั่นบาง 2 ลูก
- แครอทขูดฝอย 2 หัว
- มะเขือเทศบด 400 กรัม
- หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับละเอียด 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำซอสสำหรับลาซานญ่า
เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซอส โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม เติมมะเขือเทศบดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนส่วนผสมเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณสิบนาที แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ประกอบชั้นของลาซานญ่า
เตรียมถาดอบโดยทาเบาๆ ด้วยน้ำมัน วางแผ่นลาซานญ่าลงในถาด ตามด้วยน้ำซอส ผักแครอท และซูกินี ทำเช่นนี้จนหมดส่วนผสม โดยให้จบด้วยน้ำซอสด้านบนสุด เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียส นำถาดเข้าอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนกว่าแป้งจะนุ่มและหน้าลาซานญ่ามีสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พักไว้เล็กน้อยก่อนตัดเสิร์ฟ พร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยของเมนูนี้