แกงแครอทขิงในน้ำกะทิ หอมผักชี
เรื่องอะไร
แกงแครอทขิงกับกะทิและผักชีเป็นเมนูที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมหวานจากธรรมชาติของแครอท ผสมผสานกับความเผ็ดร้อนของขิง และความมันของกะทิ ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพหรือผู้ที่ชื่นชอบอาหารแนวพืชเป็นหลัก การทำแกงนี้ไม่ยากเลย สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป
ส่วนประกอบ
วัตถุดิบสำคัญในสูตร
ในการทำแกงนี้ คุณจะต้องใช้แครอท ขิงสด กะทิ และผักชีเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น น้ำมันพืช หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแกง การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยให้แกงมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น
วิธีทำ
ขั้นตอนการเตรียมและปรุง
เริ่มต้นด้วยการหั่นแครอทและขิงเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่ขิงตามลงไป ผัดจนกลิ่นหอม แล้วจึงใส่แครอท ผัดต่ออีกเล็กน้อย เติมกะทิลงไป เคี่ยวจนเดือด ปรุงรสตามใจชอบ สุดท้ายโรยหน้าด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นหมี่ก็ได้ตามต้องการ