ดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่อบชีส
เรื่องอะไร
ดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่อบชีสเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากอาหารตะวันตก และได้รับความนิยมในหลายประเทศเพราะทำง่ายและอร่อย วัตถุดิบหลักคือดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว ขนาดกลาง
- บร็อคโคลี่ 1 หัว ขนาดกลาง
- ชีสเชดด้าขูด 2 ถ้วยตวง
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่น หนึ่งในสี่ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ล้างและเตรียมผักให้พร้อม
ล้างดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มในน้ำเดือดประมาณห้านาทีจนผักนุ่ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสชีส
ละลายเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่แป้งลงไปคนจนเข้ากันดี ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละน้อย คนจนซอสข้น ใส่ชีสเชดด้าขูดลงไป คนจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ขั้นตอนที่สาม
อบผักกับซอสชีส
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสนำผักใส่ถาดอบ ราดซอสชีสบนนำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบนาทีหรือจนหน้าชีสอบเหลืองกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟทันที