สเต็กดอกกะหล่ำราดวอลนัท
เรื่องอะไร
สเต็กดอกกะหล่ำอบวอลนัทเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รักสุขภาพและชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากการปรับเปลี่ยนอาหารตะวันตกให้เข้ากับวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ โดยใช้ดอกกะหล่ำแทนเนื้อสัตว์เพื่อสร้างความอิ่มเอิบใจและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ วอลนัทช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบให้กับจานนี้ มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่ - วอลนัท 100 กรัม - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียมบด 2 กลีบ - เกลือป่น 1 ช้อนชา - พริกไทยดำบดครึ่งช้อนชา - ผักชีฝรั่งสดหั่นละเอียดสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมดอกกะหล่ำสำหรับการอบ
เริ่มต้นด้วยการล้างดอกกะหล่ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแผ่นหนาประมาณสองเซ็นติเมตร ระวังอย่าให้แตกออกจากกัน นี่จะเป็นฐานของสเต็กของเรา หลังจากนั้น ให้จัดเรียงแผ่นดอกกะหล่ำบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษไข เพื่อป้องกันไม่ให้ติดถาด
ขั้นตอนที่สอง
ปรุงรสและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียมบด น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ใช้แปรงทาส่วนผสมนี้ลงบนทั้งสองด้านของแผ่นดอกกะหล่ำอย่างทั่วถึง จากนั้น โรยวอลนัทบดลงบนหน้าดอกกะหล่ำเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติ
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้สีทองเหลืองอร่าม
เปิดเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำถาดใส่เข้าไปในเตาแล้วอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งด้านบนของดอกกะหล่ำมีสีทองเหลืองอร่าม เมื่อเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ พร้อมรับประทานได้ทันที