เวลลิงตันเกาลัดและเห็ด
เรื่องอะไร
เวลลิงตันเกาลัดและเห็ดเป็นเมนูที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยดั้งเดิมแล้วจะใช้เนื้อสัตว์ แต่ในสูตรนี้เราได้ปรับเปลี่ยนให้เป็นมังสวิรัติและไม่มีไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารที่อร่อยและไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เมนูนี้ยังสามารถเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรือเป็นอาหารค่ำสุดหรูได้อีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งพัฟสำเร็จรูป 1 แผ่น
- เกาลัดต้มสุก 200 กรัม
- เห็ดแชมปิญอง 250 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมไส้เกาลัดและเห็ด
เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้โดยหั่นเห็ดแชมปิญอง หอมใหญ่ และกระเทียมให้ละเอียด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลือง ตามด้วยกระเทียม ผัดต่อจนกลิ่นหอม แล้วใส่เห็ดลงไป ผัดจนเห็ดนุ่ม เติมเกาลัดต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
การประกอบเวลลิงตัน
นำแป้งพัฟออกจากตู้เย็น วางบนพื้นเรียบ โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดมือ ตักไส้เกาลัดและเห็ดวางตรงกลางของแป้ง จากนั้นพับขอบแป้งขึ้นมาเพื่อห่อไส้ให้แน่น ใช้น้ำเล็กน้อยทาที่ขอบเพื่อช่วยในการยึดติด นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสนานประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หรือจนกว่าแป้งจะกรอบเหลือง
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟเวลลิงตันอย่างไรให้อร่อยที่สุด
เมื่อเวลลิงตันเสร็จแล้ว ให้นำออกจากเตา พักไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้เย็นตัวลงเล็กน้อย ก่อนที่จะใช้มีดคมหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสหรือเครื่องเคียงตามชอบ เช่น สลัดสดหรือมันบด เพื่อเพิ่มความอร่อย สามารถตกแต่งจานด้วยใบผักชีฝรั่งเพิ่มเติมได้ตามต้องการ