สลัดถั่วลูกไก่กับซอสถั่วลิสงมะพร้าว
สลัดถั่วลูกไก่กับซอสถั่วลิสงมะพร้าวเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและเครื่องเทศต่างๆ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันเถอะคะ
เตรียมส่วนผสมดังเหล่านี้
- ถั่วลูกไก่ต้ม ๒ ถ้วย - กะทิ ๑/๒ ถ้วย - เนยถั่วลิสง ๓ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ - กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ - พริกป่นตามชอบ - ผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา แครอท และพริกหวาน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ทำซอสถั่วลิสงมะพร้าวก่อนเลยนะคะ
เริ่มต้นด้วยการทำซอสโดยนำเนยถั่วลิสง กะทิ น้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และกระเทียมใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน หากต้องการเพิ่มความเผ็ดสามารถใส่พริกป่นตามชอบได้ เมื่อเสร็จแล้วพักไว้
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำถั่วลูกไก่ต้ม ผักสดต่างๆ ที่เตรียมหั่นไว้แล้ว ใส่ลงในชามใหญ่ จากนั้นเทซอสถั่วลิสงมะพร้าวที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี
เสิร์ฟพร้อมรับประทานทันที
เมื่อคลุกเค้าส่วนผสมทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว สามารถจัดเสิร์ฟได้ทันที ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวเหนียวเพื่อเพิ่มความอิ่มเอิบของเมนูนี้ สุดท้ายนี้อย่าลืมนำเสนอด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพาเพื่อเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้กับจานอาหารของคุณ
