ทาโก้ถั่วชิกพีและผักโขมสไตล์กรีก
เรื่องอะไร
ทาโก้ถั่วชิกพีและผักโขมสไตล์กรีกเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศกรีซ ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากพืชและวิตามินต่างๆ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วชิกพี ๑ กระป๋อง (ประมาณ ๔๐๐กรัม)
- ผักโขมสด ๒ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑ ลูก
- กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเต๋า ๑ ลูก
- น้ำเลม่อนคั้นสด ๑ ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- แป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมถั่วชิกพีและผักโขม
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วชิกพีให้สะอาด จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลือง ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อจนหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่ถั่วชิกพีลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม จากนั้นใส่มะเขือเทศ และน้ำเลม่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มความสดใหม่ด้วยผักโขม
สุดท้ายใส่ผักโขมลงในกระทะ ผัดเพียงไม่เกินสองนาทีเพื่อให้ใบยังคงความกรอบ นำออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟกับแป้งทาโก้หรือแป้งตอร์ติญ่า
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำทาโก้ถั่วชิกพีและผักโขมนุ่มๆ สไตล์กรีกได้เองง่ายๆ ที่บ้านแล้ว ลองทำดูนะครับ!