ซุปถั่วลูกไก่และผักชิ้นใหญ่
เรื่องอะไร
ซุปถั่วลูกไก่และผักเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพในยุโรปตะวันตก โดยเฉพาะในประเทศที่นิยมบริโภคอาหารมังสวิรัติ ซุปนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมในการส่งเสริมการกินผักและโปรตีนจากพืช ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาร่วมกันเตรียมซุปอร่อยนี้กันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วลูกไก่กระป๋อง 400 กรัม
- แครอทหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 ถ้วย
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบพื้นฐาน
เริ่มโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียม ผัดจนหัวหอมเริ่มใสนุ่ม ประมาณสามถึงสี่นาที ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้ เพราะจะทำให้รสชาติขมหายไป
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มส่วนประกอบหลักลงในหม้อ
เมื่อหัวหอมและกระเทียมนุ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง แครอท และถั่วลูกไก่ลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่สาม
เติมน้ำซุปและปรุงรสชาติ
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ลดไฟให้อยู่ระดับต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนมันฝรั่งนุ่มดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมเพลิดเพลินกับความอร่อยของธรรมชาติ
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟ ตักซุปใส่ชามเสิร์ฟ สามารถเพิ่มใบโหระพาหรือใบสะระแหน่สดเพื่อเพิ่มกลิ่นได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือข้าวกล้องก็ได้ตามใจคุณ เพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้ได้เลย!