ข้าวผัดมะนาวสูตรคลาสสิกแบบไม่มีถั่วลิสง
เรื่องอะไร
ข้าวผัดมะนาวเป็นเมนูที่มีรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและหอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นอาหารที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้จะเน้นการใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในครัวเรือน โดยไม่ต้องใช้ถั่วลิสง ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วหรือไม่ชอบทานถั่ว มาดูกันว่าขั้นตอนการทำข้าวผัดมะนาวสูตรนี้มีอะไรบ้าง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหลักในการทำข้าวผัดมะนาว
วัตถุดิบหลักในการทำข้าวผัดมะนาวประกอบด้วย ข้าวสวยเย็น น้ำมันพืช เมล็ดมัสตาร์ด ใบแกง ก้านพริกแห้ง และน้ำมะนาวสด การเลือกใช้ข้าวสวยเย็นจะช่วยให้เมล็ดข้าวไม่ติดกันเมื่อผัด ส่วนใบแกงและก้านพริกแห้งจะเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเมนูนี้
เตรียมเครื่องปรุง
ขั้นตอนการเตรียมเครื่องปรุง
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่เมล็ดมัสตาร์ดลงไป ผัดจนเมล็ดแตกตัว แล้วใส่ใบแกงและก้านพริกแห้ง ผัดต่อจนกลิ่นหอม ระหว่างนี้สามารถเตรียมน้ำมะนาวสดไว้เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวในขั้นตอนสุดท้าย
ผสมส่วนประกอบ
วิธีการผัดข้าวกับเครื่องปรุง
เมื่อเครื่องปรุงพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวเย็นลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากับเครื่องปรุงจนทั่ว ปิดไฟแล้วเติมน้ำมะนาวสดตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเพื่อคงความอร่อยของกลิ่นและรสชาติของน้ำมะนาว
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มสีสันและความอร่อย สามารถโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือใบโหระพาเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้อาหารดูมีชีวิตชีวามากขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟคู่กับโยเกิร์ตธรรมชาติหรือซอสแต่งหน้าอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทาน