มันบดเนยคลาสสิก: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
มันบดเนยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและได้รับความนิยมทั่วโลก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกคนโดยเฉพาะผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน มันบดเนยสามารถเสิร์ฟคู่กับอาหารจานหลักหรือทานเป็นของว่างได้อย่างดีเยี่ยม มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนย 100 กรัม
- นมสด 1 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มมันฝรั่งจนสุกนุ่ม
นำมันฝรั่งไปล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมแล้วใส่เกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟกลางจนมันฝรั่งสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณสิบห้านาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
บดมันฝรั่งให้ละเอียด
ใช้เครื่องบดหรือใช้มือบดมันฝรั่งจนละเอียด ไม่มีชิ้นใหญ่หลงเหลืออยู่ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียน ควรทำในขณะที่มันฝรั่งยังอุ่นอยู่เพื่อให้ง่ายต่อการบด
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ใส่เนยลงในมันฝรั่งบด คนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด จากนั้นเติมนมสดทีละน้อย คนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำหนักเบาและครีมนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ คนอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่น
ตักมันบดใส่จานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยพาร์สลีย์หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามใจชอบ เสิร์ฟทันทีเมื่อยังอุ่นเพื่อรักษารสชาติและความหอมของเนย มันบดนี้สามารถรับประทานคู่กับอาหารจานหลักหรือเพียงแค่รับประทานเดี่ยวก็ได้