ขนมปังถั่วเลนทิลมังสวิรัติคลาสสิก
เรื่องอะไร
ขนมปังถั่วเลนทิลมังสวิรัติคลาสสิกเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรปและได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและวีแกน อาหารจานนี้มีประวัติยาวนานและเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารสุขภาพที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ถั่วเลนทิล ๒ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ ๑ หัว สับละเอียด
- แครอท ๒ หัว ขูดฝอย
- เซลเลอรี่ ๒ ก้าน สับละเอียด
- กระเทียม ๓ กลีบ สับละเอียด
- ซอสมะเขือเทศ ๑/๒ ถ้วยตวง
- เกล็ดขนมปัง ๑ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมถั่วเลนทิลให้พร้อมใช้งาน
เริ่มต้นด้วยการล้างถั่วเลนทิลให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกว่าถั่วจะสุกและเนื้อสัมผัสจะนุ่ม จากนั้นกรองน้ำออกแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อกระทะร้อน ใส่หอมใหญ่ แครอท เซลเลอรี่ และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใสนุ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีกประมาณห้านาที แล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่สาม
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
นำถั่วเลนทิลที่เตรียมไว้มาใส่ในชามขนาดใหญ่ ใส่เกล็ดขนมปัง และส่วนผสมจากกระทะลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
อบจนได้สีทองกรอบ
เปิดเตาอบที่ความร้อนหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเซลเซียสนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในพิมพ์อบ กดให้แน่น นำเข้าเตาอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาทีหรือจนด้านบนเป็นสีทองกรอบ นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ