ซอสปอมโมโดโร่คลาสสิกมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ซอสปอมโมโดโร่เป็นซอสที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี โดยมีประวัติยาวนานและเป็นส่วนสำคัญในอาหารอิตาเลียนหลายชนิด ซอสนี้มีความเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรสชาติจากมะเขือเทศสดและสมุนไพรต่างๆ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำซอสปอมโมโดโร่คลาสสิกกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มะเขือเทศสด 6 ลูก
- กระเทียม 3 กลีบ
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสด 10 ใบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมส่วนผสมเบื้องต้น
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมใหญ่ แล้วสับให้ละเอียด เตรียมน้ำมันมะกอกไว้ในกระทะขนาดกลางเพื่อใช้ในการผัดส่วนผสมทั้งหมด
ขั้นตอนที่สอง
การทำซอสพื้นฐาน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนกลิ่นหอม จากนั้นใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป ผัดต่อจนเนื้อมะเขือเทศเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่สาม
การปรุงรสชาติให้เข้ากัน
เมื่อเนื้อมะเขือเทศเริ่มนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบโหระพาลงไป ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน ลดไฟลงต่ำ แล้วเคี่ยวต่อประมาณสิบถึงสิบห้านาที จนซอสข้นขึ้นตามต้องการ
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับเมนูโปรดของคุณ
เมื่อซอสได้ความข้นตามต้องการแล้ว สามารถนำมาเสิร์ฟคู่กับพาสต้า หรือใช้เป็นฐานสำหรับพิซซ่าได้ตามใจชอบ ซอสปอมโมโดโร่นี้จะเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูโปรดของคุณอย่างแน่นอน