พายผักคลาสสิกแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
พายผักคลาสสิกเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยส่วนผสมจากผักหลากหลายชนิด ทำให้ได้รสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- มันฝรั่ง ๕๐๐ กรัม
- แครอท ๒ หัว
- ถั่วลันเตา ๑ ถ้วยตวง
- ข้าวโพดหวาน ๑ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่ ๑ หัว
- กระเทียม ๒ กลีบ
- น้ำมันมะกอก ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ และพริกไทย ตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมมันฝรั่งบดสำหรับหน้าพาย
ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นนำขึ้นมาใส่ในชามใหญ่ บดให้ละเอียด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมของไส้พาย
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนหอม ใส่แครอท ถั่วลันเตา และข้าวโพดหวานลงไป ผัดจนทุกอย่างนุ่ม เติมซอสถั่วเหลือง เกลือ และพริกไทย ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาที แล้วปิดไฟ
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบพายแล้วนำเข้าอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำไส้พายใส่ลงในถาดอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นนำมันฝรั่งบดวางบนไส้ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าเตาอบประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หรือจนหน้าพายเป็นสีทอง นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ