ขนมวุ้นใสผลไม้ตามฤดูกาล: วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
การทำขนมวุ้นใสกับผลไม้ตามฤดูกาลเป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์จากผลไม้สดใหม่ที่มีอยู่ในช่วงเวลานั้นๆ วุ้นใสมีความกรอบอร่อยและสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบของแต่ละคน การทำวุ้นเองยังช่วยให้เราควบคุมปริมาณน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างเหมาะสม
ผลไม้ตามฤดูกาล
เลือกผลไม้ตามฤดูกาล
การเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลไม่เพียงแต่ช่วยลดค่าใช้จ่าย แต่ยังทำให้เราได้รับประโยชน์จากสารอาหารที่มากับผลไม้นั้นๆ ผลไม้บางชนิด เช่น มะม่วง สตรอเบอร์รี่ หรือกีวี สามารถนำมาทำเป็นส่วนประกอบของวุ้นได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังเพิ่มสีสันและกลิ่นหอมให้กับขนมอีกด้วย
การเตรียมวุ้น
วิธีการเตรียมวุ้นใส
เริ่มต้นด้วยการละลายเจลาตินในน้ำอุ่น จากนั้นเติมน้ำตาลและน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนละลายดี นำส่วนผสมไปตั้งไฟอ่อนจนเดือดเล็กน้อย แต่ไม่ต้องเคี่ยว ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนที่จะเทลงในแม่พิมพ์พร้อมกับผลไม้ที่เตรียมไว้ รอจนวุ้นเซ็ตตัวเต็มที่ก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เมื่อวุ้นเซ็ตตัวแล้ว สามารถนำออกจากแม่พิมพ์มาเสิร์ฟได้ทันที เพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือโรยหน้าด้วยงาขาวเล็กน้อย เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความกรุบกรอบ การเสิร์ฟในแก้วใสยังช่วยเน้นสีสันของผลไม้ภายใน ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น