ทำอาหารประหยัดด้วยของเหลือในครัว
เรื่องอะไร
การทำอาหารจากของเหลือในครัวไม่เพียงแต่ช่วยลดขยะ แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงินและสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ การใช้วัตถุดิบที่มีอยู่แล้วให้เกิดประโยชน์สูงสุดสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่เราจะมาแนะนำกันในบทความนี้
เคล็ดลับ 1
เปลี่ยนข้าวเย็นเป็นข้าวผัด
ข้าวเย็นที่เหลือจากมื้อก่อนสามารถนำมาทำเป็นข้าวผัดได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่เติมผักและเครื่องปรุงรสตามใจชอบ ข้าวเย็นจะมีความเหนียวกำลังดี ทำให้เม็ดข้าวไม่ติดกันเมื่อผัด เพิ่มโปรตีนด้วยเต้าหู้หรือถั่วเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร
เคล็ดลับ 2
ซุปผักรวมจากเศษผัก
เศษผักที่เหลือจากการเตรียมอาหาร เช่น แครอท หัวหอม หรือคื่นฉ่าย สามารถนำมาต้มซุปได้ เติมน้ำซุปหรือเครื่องปรุงรสตามต้องการ เพื่อให้ได้ซุปที่หอมหวานและเต็มไปด้วยสารอาหาร เป็นวิธีใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และยังช่วยลดปริมาณของเสียในครัวอีกด้วย
เคล็ดลับ 3
น้ำผลไม้ปั่นจากผลไม้ใกล้หมดอายุ
ผลไม้ใกล้หมดอายุ เช่น กล้วย แอปเปิ้ล หรือเบอร์รี่ สามารถนำมาปั่นเป็นน้ำผลไม้สด เพิ่มโยเกิร์ตหรือน้ำแข็งเพื่อเพิ่มความสดชื่น เป็นเครื่องดื่มสุขภาพที่ช่วยเพิ่มพลังงาน และยังช่วยลดการสูญเสียของวัตถุดิบอีกด้วย เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพและต้องการประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูป
เคล็ดลับ 4
ขนมปังเก่าเปลี่ยนเป็นครูตองส์
ขนมปังเก่าที่เริ่มแข็งตัวสามารถนำมาเปลี่ยนเป็นครูตองส์กรอบๆ ได้ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วอบจนกรอบ ใช้โรยบนสลัดหรือซุปเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ เป็นวิธีง่ายๆ ในการใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด และยังช่วยลดปริมาณของเสียในบ้านอีกด้วย