ซุปมันฝรั่งและต้นกระเทียมครีมมี่วิธีทำง่ายๆ
ซุปมันฝรั่งและต้นกระเทียมครีมมี่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจหรือไม่ทานไข่ มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศส ที่นิยมทำซุปนี้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ซุปนี้ยังเป็นที่นิยมในหลายวัฒนธรรมทั่วโลกเพราะทำง่ายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มันฝรั่ง ๔ หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ต้นกระเทียม ๒ ต้น หั่นบางๆ - หอมใหญ่ ๑ หัว สับละเอียด - กระเทียม ๒ กลีบ สับละเอียด - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำซุปผัก ๔ ถ้วยตวง - เกลือ และ พริกไทย ตามชอบ - ครีมสดจากพืช หรือ น้ำนมถั่วเหลือง ๑ ถ้วยตวง
เตรียมหอมใหญ่และกระเทียมให้พร้อม
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มใสนุ่ม จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกประมาณหนึ่งถึงสองนาที จนกลิ่นหอม
ผัดต้นกระเทียมกับมันฝรั่ง
ใส่ต้นกระเทียมหั่นบางๆ ลงไปในหม้อ ผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ ลงไป ผัดให้เข้ากันดี ประมาณสามถึงห้านาที
เติมน้ำซุปแล้วเคี่ยวจนทุกอย่างนุ่ม
เติมน้ำซุปผักลงไปในหม้อ ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที หรือจนมันฝรั่งนิ่มดี
ปั่นส่วนผสมให้เนียนแล้วเติมครีมหรือ น้ำนมถั่วเหลือง
ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องปั่นธรรมดาปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนละเอียด จากนั้นเติมครีมหรือ น้ำนมถั่วเหลือง คนให้เข้ากันดี ตั้งไฟอ่อนอีกครั้งเพื่อให้อุ่นพร้อมเสิร์ฟ เพียงแค่นี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับซุปมันฝรั่งและต้นกระเทียมนุ่มละไมได้แล้ว!
