ซุปฟักทองเนื้อเนียนโรยใบเสจ
เรื่องอะไร
ซุปฟักทองเนื้อเนียนโรยใบเสจเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวที่อากาศเย็น ซุปนี้มักจะถูกเสิร์ฟเพื่อให้ความอบอุ่นและเพิ่มพลังงาน ฟักทองเป็นวัตถุดิบหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น วิตามินเอและไฟเบอร์ มาทำซุปฟักทองแสนอร่อยกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ฟักทองบัตเตอร์นัท 1 ลูก (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
- หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบเสจสด 5 ใบ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นฟักทองบัตเตอร์นัทเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นหั่นหอมใหญ่และกระเทียมให้ละเอียด เตรียมน้ำมันมะกอก และใบเสจสดไว้ใกล้มือเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนผสมในหม้อใหญ่
ตั้งหม้อขนาดใหญ่บนเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดต่ออีกประมาณห้านาทีหรือจนฟักทองเริ่มนุ่ม
ขั้นตอนที่สาม
ต้มซุปให้เข้ากันดี
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อ แล้วใส่ใบเสจสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อประมาณยี่สิบนาทีหรือจนฟักทองนุ่มมาก
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั่นซุปให้เนียน
ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องปั่นธรรมดาปั่นส่วนผสมทั้งหมดในหม้อจนได้ความเนียนตามต้องการ หากต้องการสามารถเติมน้ำซุปเพิ่มเติมเพื่อปรับความข้นของซุป เสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปังกรอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำซุปฟักทองเนื้อเนียนกับใบเสจแสนอร่อยได้เองที่บ้านแล้ว!