ซุปแห้วน้ำเนียนนุ่มกับผักโขมสด
เรื่องอะไร
ซุปแห้วน้ำเนียนนุ่มกับผักโขมสดเป็นเมนูที่มีความหลากหลายและอร่อย สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านวัตถุดิบหลักคือแห้วน้ำที่มีความกรอบและหวานธรรมชาติ ผสมผสานกับผักโขมสดที่ให้สีเขียวสวยงามและเพิ่มคุณค่าทางอาหารเมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพและยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนประกอบตามความชอบได้อีกด้วย
คุณค่า
ประโยชน์ของแห้วน้ำ
แห้วน้ำเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีไฟเบอร์สูงช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินบีรวมซึ่งช่วยในการทำงานของระบบประสาทนอกจากนี้ แห้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆการนำแห้วมาใช้ในซุปจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับเมนูนี้อย่างมาก
เคล็ดลับการทำ
วิธีเตรียมซุปให้อร่อย
เริ่มต้นด้วยการล้างแห้วและผักโขมให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ หากต้องการความเข้มข้น สามารถเติมกะทิหรือครีมนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความมันเสิร์ฟพร้อมข้าวกล้องหรือเส้นหมี่ก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
วัตถุดิบสดใหม่
การเลือกวัตถุดิบสดใหม่
ควรเลือกซื้อแห้วและผักโขมจากตลาดหรือร้านค้าที่เชื่อถือได้ เพื่อให้มั่นใจว่าได้รับวัตถุดิบที่สดใหม่แนะนำให้เลือกแห้วที่ไม่มีจุดดำหรือเสีย และเลือกผักโขมใบเขียวเข้ม ไม่มีเหลืองหรือเหี่ยวเฉาการใช้วัตถุดิบสดใหม่จะช่วยให้ซุปมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น