ซุปกระเทียมป่าเนื้อครีม
เรื่องอะไร
ซุปกระเทียมป่าเนื้อครีมเป็นอาหารที่มีรสชาติอันโดดเด่นและกลิ่นหอมเฉพาะตัว มักจะพบในภูมิภาคยุโรป โดยเฉพาะในช่วงฤดูใบไม้ผลิเมื่อกระเทียมป่ามีความสดใหม่และหาง่าย ซุปนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือหลีกเลี่ยงไข่ด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- กระเทียมป่าสด 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว
- มันฝรั่ง 2 หัว
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- ครีมน้ำมันถั่วเหลือง 100 มิลลิลิตร
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหั่นส่วนผสมให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการล้างกระเทียมป่าให้สะอาด จากนั้นหั่นหัวหอมใหญ่และมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงสุก การเตรียมหั่นส่วนผสมให้พร้อมจะช่วยลดเวลาในการทำอาหาร และทำให้ขั้นตอนถัดไปเป็นไปอย่างราบรื่น
ขั้นตอนที่สอง
ผัดหัวหอมใหญ่และมันฝรั่ง
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลือง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป ผัดจนทุกอย่างนุ่มดี การผัดนี้จะช่วยเพิ่มความหวานธรรมชาติของหัวหอมใหญ่และความนุ่มของมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่สาม
ต้มซุปจนเข้ากันดี
เติมน้ำซุปผักลงในหม้อ แล้วใส่กระเทียมป่าที่เตรียมไว้ ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีหรือจนทุกอย่างนุ่มดี การเคี่ยวนี้จะช่วยให้น้ำซุปรวมตัวกับกลิ่นของกระเทียมป่าได้อย่างเต็มที่
ขั้นตอนสุดท้าย
ปรุงรสและเสิร์ฟทันที
เมื่อทุกอย่างนุ่มดี ใช้เครื่องบดมือหรือเครื่องบดน้ำซุปเพื่อบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด เติมครีมน้ำมันถั่วเหลือง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปังกรอบเพื่อเพิ่มความอร่อย