ข้าวโพดทอดใบกะเพรา จิ้มซอสมะพร้าวหอมมัน
เรื่องอะไร
ข้าวโพดทอดใบกะเพราเป็นอาหารว่างที่มีความกรอบอร่อยและหอมกลิ่นสมุนไพรจากใบกะเพรา เมื่อรับประทานคู่กับซอสจิ้มมะพร้าวจะเพิ่มความหวานมันให้กับเมนูนี้ได้อย่างลงตัว เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างแบบไม่หนักท้องและยังคงความอร่อยในทุกคำ
ส่วนผสม
การเตรียมส่วนผสม
การเตรียมข้าวโพดทอดใบกะเพราเริ่มต้นด้วยการเลือกใช้ข้าวโพดหวานสดใหม่ ผสมกับแป้งสาลี น้ำเย็น และใบกะเพราสับละเอียด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน ควรใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนซอสจิ้มทำจากน้ำมะพร้าว น้ำตาลทรายแดง และน้ำปลา ผสมจนเข้ากันดี
ขั้นตอน
วิธีการทำ
เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นตักส่วนผสมข้าวโพดลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน สำหรับซอสจิ้ม ให้เคี่ยวน้ำมะพร้าวกับน้ำตาลทรายแดงจนเหนียว เติมน้ำปลาตามชอบ เสิร์ฟพร้อมกันเพื่อเพิ่มความอร่อยในการรับประทาน
เคล็ดลับเสิร์ฟ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น สามารถตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยหรือใบโหระพาสดก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ การจัดเรียงบนจานอย่างสวยงามจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจ ทำให้อาหารดูมีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับงานเลี้ยงหรือเป็นของว่างในวันหยุดสุดสัปดาห์