ขนมรากบัวกรอบ อาหารว่างกรุบกรอบที่ควรลอง
เรื่องอะไร
ขนมรากบัวกรอบเป็นอาหารว่างที่มีความกรอบอร่อยและเป็นที่นิยมในหลายพื้นที่ รากบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี การทำขนมรากบัวกรอบไม่ยากอย่างที่คิด และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างแบบเบาๆ ที่ไม่หนักท้อง
คุณค่าโภชนาการ
ประโยชน์ของรากบัว
รากบัวเป็นแหล่งของใยอาหาร วิตามินซี และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง การบริโภครากบัวยังช่วยในการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษาสุขภาพ
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำขนมรากบัวกรอบง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกเปลือกของรากบัว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพื่อให้ทอดได้ง่าย ผสมแป้งกับน้ำเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหนียวพอดี นำชิ้นรากบัวลงไปคลุกเคล้าจนทั่ว แล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ
เทคนิคการทอด
เคล็ดลับในการทอดให้กรอบอร่อย
เพื่อให้ขนมออกมากรอบอร่อย ควรรักษาอุณหภูมิของน้ำมันให้อยู่ในระดับกลางถึงสูง ไม่ควรวางชิ้นมากเกินไปในกระทะเพราะจะทำให้อุณหภูมิของน้ำมันลดลง ควรรอจนสีเหลืองทองก่อนที่จะพลิกกลับด้าน และใช้กระดาษซับน้ำมันหลังจากทอดเสร็จเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน