เทมปุระก้านบัวกรอบ เมนูอร่อยเบาๆ ไม่เหมือนใคร
เรื่องอะไร
เทมปุระก้านบัวเป็นอาหารที่มีความกรอบและรสชาติอร่อย ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารว่างที่ไม่หนักท้อง ก้านบัวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี การทำเทมปุระก้านบัวนั้นไม่ยากเกินไป และสามารถทำได้ในครัวเรือนด้วยวัตถุดิบง่ายๆ ที่หาได้ทั่วไป
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของก้านบัว
ก้านบัวเป็นผักที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินซีซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ก้านบัวยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ การบริโภคก้านบัวในรูปแบบเทมปุระจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูอาหารประจำวัน
การเตรียมวัตถุดิบ
วิธีเตรียมก้านบัวสำหรับเทมปุระ
เริ่มต้นด้วยการล้างก้านบัวให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 5 เซนติเมตร เพื่อให้สามารถทอดได้ง่ายขึ้น ผสมแป้งสาลีและน้ำเย็นเข้าด้วยกันจนได้ส่วนผสมที่เนียน จากนั้นนำก้านบัวลงคลุกเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้แป้งติดหนาเกินไป
เคล็ดลับการทอด
เทคนิคการทอดเทมปุระให้กรอบอร่อย
ตั้งน้ำมันในกระทะจนเดือด ใช้ไฟกลางเพื่อควบคุมอุณหภูมิให้น้ำมันไม่ร้อนเกินไป นำก้านบัวลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเครื่องจิ้มตามชอบ เท่านี้ก็จะได้เทมปุระก้านบัวกรอบอร่อยพร้อมรับประทานแล้ว