มัตโซบอลกรุบกรอบรสสมุนไพร
เรื่องอะไร
มัตโซบอลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากชาวยิวและมักจะเสิร์ฟในช่วงเทศกาลสำคัญ เช่น เทศกาลปัสกา โดยทั่วไปแล้ว มัตโซบอลจะทำจากแป้งมัตโซ แต่สูตรนี้ได้ปรับเปลี่ยนให้เป็นแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่ ด้วยการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์และสมุนไพรต่างๆ เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติที่หลากหลาย มาเริ่มทำกันเลย
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งมัตโซ 1 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการนำแป้งมัตโซ เม็ดมะม่วงหิมพานต์บด และเกลือใส่ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำเปล่า ใช้มือหรือไม้พายคนให้เข้ากันจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน ควรระวังไม่ให้แป้งเหนียวเกินไป หากจำเป็นสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
ขั้นตอนที่สอง
ปั้นลูกกลมๆ ขนาดเท่าๆ กัน
เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ให้ใช้มือสะอาดในการปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณลูกวอลนัท วางเรียงบนถาดเตรียมไว้ ควรแน่ใจว่าทุกลูกมีขนาดเท่าๆ กันเพื่อให้สุกพร้อมกันในขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่สาม
นำไปอบจนเหลืองกรอบ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำถาดใส่มัตโซบอลเข้าเตาอบ อบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งมัตโซบอลมีสีเหลืองทองและกรุบกรอบ เมื่อเสร็จแล้วให้นำออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับมัตโซบอลสมุนไพรกรุบกรอบแบบไร้ไข่ได้อย่างง่ายดาย!